当館自家製の味Homemade taste

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  金柑の甘露煮

  まあるく艶のある金柑の甘露煮は、素材の栄養素がたっぷり詰まっています。熟れた頃に漬けるため、美しいあめ色とコクのある苦みが特徴で、とろっとやわらかい食感は女性に人気です。

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  ころ柿

  ころ柿とは、高級干し柿のことで、渋柿の皮をむいて陰干ししたもの。柿全体に太陽が当たるよう、コロコロ位置を変えたことから、「ころ柿」と呼ばれるようになったといわれています。 例年10、11月のクリスマス前には、数を連ねるころ柿を見に、多くの人々が訪れます。果物の宝庫・甲州の柿のおいしさを凝縮させたころ柿、ぜひご賞味ください。

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  きゃらぶき

  じっくり煮込んだきゃらぶきは、ごはんやお酒のお供にぴったり。照りが出た見た目も食欲をそそります。